İnox çay kazanı, gövdesi paslanmaz çelikten üretilmiş modelleri tanımlar. "İnox" kelimesi paslanmaz çeliğin yaygın ticari adıdır; endüstriyel mutfakta varsayılan malzeme odur.
Sebebi üç maddede toplanır: paslanmaz çelik nem ve ısıyla tepkimeye girmez, koku ve leke tutmaz, deterjanla silinerek temizlenir. Gıda ile temas eden yüzeylerde standart olmasının nedeni budur. Bakır gibi parlatma, boyalı yüzeyler gibi çizilme derdi yoktur.
Kataloğumuzda 3 inox model bulunuyor; fiyatlar 26.758 ₺ ile 33.180 ₺ arasında. Modellerin tamamında iç kazan paslanmazdır — inox tanımı burada dış gövdenin de paslanmaz olduğunu anlatır.
Paslanmaz çelik, içindeki krom sayesinde yüzeyinde ince ve görünmez bir koruyucu tabaka oluşturur. Bu tabaka çizildiğinde kendini yeniler — malzemenin "paslanmaz" olmasının sebebi budur. Sürekli sıcak su, buhar ve temizlik kimyasalıyla çalışan bir cihazda bu özellik doğrudan ömre yansır.
Hijyen tarafı da aynı şekilde: gözeneksiz yüzey bakteri tutmaz, çay tortusu yüzeye işlemez. Bu yüzden denetime tabi işletmelerde — otel mutfakları, hastane ve fabrika yemekhaneleri, zincir kafeler — paslanmaz gövde çoğu zaman şartname gereğidir.
İnox: bakım gerektirmez, silmekle temizlenir, her mekâna uyar. Parmak izi gösterebilir;
mat yüzeyli modeller bu sorunu azaltır.
Bakır: ısıyı daha dengeli dağıtır ve geleneksel görünüm verir, ancak düzenli parlatma ister
(bakır modeller).
Statik boyalı: darbeye ve çiziğe en dayanıklı seçenek, renk alternatifi sunar; derin
çizikte boya kalkabilir.
Paslanmaz yüzey, yumuşak bezle ve aşındırıcı olmayan temizleyiciyle silinir. Çelik yünü ya da aşındırıcı toz kullanmak yüzeyi çizer ve koruyucu tabakayı zorlar. Klor içeren ürünler uzun vadede leke bırakabilir. Su lekelerini önlemek için silme işleminden sonra kurulamak yeterlidir.
İç kazandaki kireç ise gövde malzemesinden bağımsızdır: sert suyla çalışan her cihazda düzenli kireç çözme gerekir.